מס 'CAS מס' 127-09-3 נתרן אצטט לחומצות

פרטים

נתרן אצטט (פורמולה כימית: ch₃coona), המכונה גם מלח נתרן חומצה אצטית, הוא מלח חומצה אורגנית נפוצה. בהתאם למים של תכולת ההתגבשות שלהם, ניתן לסווג אותו לשתי צורות: נתרן אצטט נטול מים וטרין אצטט טרייהידראט (Ch₃coona · 3H₂O).
CAS NO. 127-09-3
מראה: אבקה גבישית לבנה
מפרט: נתרן אצטט נטול מים; נתרן אצטט טרייהידראט
כיתה: ציון מזון; ציון תעשייתי

סיווג המוצר

נתרן אצטט

Share to

שלח החקירה

תיאור המוצר

product-500-500

נתרן אצטטקיים בשתי צורות גביריות: נטול מים וטריאדרט. המתחם מועד לשפכה באוויר, כאשר תהליך זה בולט במיוחד בסביבות יבשות.

מאפייני המסיסות שלה הם כדלקמן: מסיס מאוד במים, מעט מסיס באתנול, ובאופן בלתי מסיס כמעט באתר דיאתיל. תרכובת זו משמשת בעיקר בהכנת תמיסת חיץ, שימור מזון, תהליכי אלקטרו-קלינג וחומרי אחסון אנרגיה לשינוי שלב.

מפרט מוצר

נתרן אצטט טרייהידראט ציון אוכל

LTEM	מִפרָט
נתרן אצטט תכולה	98.0-101.0%
אלקליין בחינם	0. 05% מקסימום
PH של פתרון של 5% 25 מעלות	8-9.5
מתכות כבדות (כמו PB)	0. 002% מקסימום
ארסן (כמו)	0. 0003 % מקסימום
אובדן בייבוש (120 מעלות)	36.0-42.0%

נתרן אצטט דרגת מזון נטול מים

LTEM	מִפרָט
Assay (חומר מיובש)	99.0-101.0%
PH (25 מעלות 5%)	7.5-9.0
אובדן בייבוש (120 מעלות)	1. 0% מקסימום.
מתכות כבדות (כמו PB)	10ppm מקסימום.
מרקורי (HG)	1ppm מקסימום.

שימוש במוצר

product-400-600

יישומים תעשייתיים:
משמש לגילוי וניתוח של אלמנטים מתכתיים כולל עופרת, אבץ ואלומיניום. מתפקד כמייצב צ'לציה וכסוכן עזר בתגובות אצטילציה, עם יכולות נוספות כמאגר, יבוש ומורדנט.

יישומי מזון:
משמש בעיקר כווסת pH ומשפר טעם. מנטרל ריחות לא רצויים, מייצב צבע ומשפר את הטעם. מציג תכונות משמרות מסוימות. בשימוש נרחב בתבלינים, מוצרים כבושים, מוצרי בשר ומוצרי אפיה, לעתים קרובות בשילוב עם תוספי מזון אחרים להרחבת חיי המדף.