נתרן ביקרבונט
נתרן ביקרבונט הוא מלח המורכב מיוני נתרן ויוני ביקרבונט. נתרן ביקרבונט הוא מוצק לבן שהוא גבישי אך לעתים קרובות מופיע כאבקה עדינה.
יש לו טעם מעט מלוח ואלקלי הדומה לזה של שטיפת סודה (נתרן קרבונט).
מָבוֹא
מראה: אבקה לבנה או קריסטל זעיר
מאפיינים: גבישים זעירים לבנים, ללא ריח, מלוחים, יציבים בדרך כלל
MF: NAHCO3
טוהר: מעל 99%
קוד HS: 2836300000
CAS NO:: 144-55-8
Einecs no: 205-633-8
פונקציה: סוכן שחרור אוכל
מפרט טכני
פריטים | מפרט |
הוֹפָעָה | אבקה גבישית לבנה |
Assay (בסיס יבש, %) | 99.0-100.5 |
pH (פתרון 1%) | =< 8.6 |
אובדן בייבוש (%) | =< 0.20 |
כלורידים (CL, %) | =< 0.50 |
אַמוֹנִיָה | מבחן מעבר |
חומרים בלתי מסיסים | מבחן מעבר |
לובן (%) | >= 85 |
עופרת (pb) | =< 2 mg/kg |
ארסן (כמו) | =< 1 mg/kg |
מתכת כבדה (כמו pb) | =< 5 mg/kg |
בַּקָשָׁה
נתרן ביקרבונט משמש בעיקר באפייה, כחומר מחזה. זה מגיב עם רכיבים חומציים בלוחמים, משחרר פחמן דו חמצני, הגורם להתפשטות הבלילה ויוצר את המרקם והדגן האופייני בפנקייקים, עוגות, לחם מהיר, לחם סודה ומזונות אפויים ומטוגנים אחרים.
אֲרִיזָה
תיק של 25 ק"ג PP, 27MT/20'FCL
אחסון ותחבורה
שמור במקום אטום קל, קר היטב, יבש וקריר.
תגיות פופולריות: נתרן ביקרבונט, ספקי סין נתרן ביקרבונט, יצרנים, מפעל
